BAR RESTAURANT BRASSERIE

Affaire tenue depuis : Septembre 2004

MANDAT : 8373 EV

Propriétaire des murs : Non

Comptable : SEAC

Fournisseurs : Schoën / Café Richard

FH : Aucune

FA : Le 25/12 et le 01/01

Horaires : 09h00-23h00

Bail : 2 Baux Type : 3.6.9 Loyer mensuel : 4 800€

Dépôt de garantie : 3 mois

Licence : IV

LOCAUX PROF :

Capacité de 186 places à l’intérieur et d’une centaine à l’extérieur.

Cuisine, bar, sanitaires.

Etablissement refait récemment.



LOGEMENT :

Aucun.

MATERIEL :

Tirage pression et terrasse appartiennent au brasseur.

Moulin et machine à café appartiennent à Café Richard.

Caisse enregistreuse sur une location à long terme.

Le crédit bail sur le four est terminé.

EMPLACEMENT COMMERCIAL :

Proche zone commerçante, transports en commun, parkings et bureaux sur un axe important et

passant.

PERSONNEL :

Monsieur

2 responsables à 1 500€ net/mois

8 serveurs

5 personnes en cuisine

2 plongeurs

Commentaires et Points Forts de l’affaire :

Monsieur travaille peu dans l’établissement et il exploite seul, les salaires des deux

responsables peuvent donc être repris dans le cadre d’une reprise en couple.

Coefficient à améliorer, actuellement il est de 2,27.

Grand et bel établissement, emplacement numéro 1.

BAR - BRASSERIE :

Ticket moyen : 15€

Moyenne couverts : 5 000 par mois.

Contrat brasseur en cours : Oui avec Schoën et les Cafés Richard

CHIFFRE D’AFFAIRE :

Année : 30.09.11 CA HT : 1 087 493 €

Année : 30.09.10 CA HT : 1 097 628 €

RECONSTITUTION EBE :

Résultat d’exploit : 47 657

Dotation amort : 32 102

Salaire dirigeant : 41 210

Salaires provisionnés : 18 000

Crédit bail du four : 1 901

Salaire chargé d’un responsable : 28 000

Portable : 1 400

Gasoil : 2 400 (sur les 3 458€ présent au bilan)

Fournitures et entretien : 5 000 (sur les 12 668€ présent au bilan)

TOTAL EBE : 163 202 €

POSSIBILITE DE REINTEGRER : si repris par un couple

Salaires chargés du deuxième responsable : 28 000

Soit un EBE TOTAL : 191 202 €

PRIX DE VENTE : 870 000 € COMMISSION HT : 5%